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農(nóng)村當(dāng)垃圾扔掉的它,李時(shí)珍說(shuō)比山藥還補(bǔ)!

2017-10-04 來(lái)源:岐黃養(yǎng)身堂  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:山藥我們都知道,是冬季常見(jiàn)的一種滋補(bǔ)食材,但您聽(tīng)說(shuō)過(guò)山藥豆嗎?山藥豆其實(shí)是和山藥屬于同一植物上生長(zhǎng)的,它是山藥蔓藤的結(jié)點(diǎn)長(zhǎng)出來(lái)的,別名“山藥蛋”、“山藥籽”,但是它的功效卻不比山藥差哦~

  因?yàn)樯剿幒蜕剿幎沟漠a(chǎn)量都很大,以前農(nóng)民伯伯基本只會(huì)采收山藥來(lái)售賣,對(duì)于山藥豆除了留下一部分作為種籽之外,剩下的大部分都會(huì)扔掉,實(shí)在是可惜!

 
  其實(shí)早在明代《本草綱目》中就記載道:“(山藥豆)煮熟去皮食之,勝于山藥,美于芋子。”
 
  山藥豆的受眾面很廣,大部分人都可以食用,脾胃氣虛的人尤其適合。對(duì)于有不少飲食禁忌的糖尿病患者來(lái)說(shuō),山藥豆也是個(gè)很好的選擇。
 
  具體來(lái)看看山藥豆的功效吧:
 
  健脾益胃、助消化
 
  山藥豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;
 
  益肺止咳
 
  山藥豆含有皂甙、黏液質(zhì),有潤(rùn)滑,滋潤(rùn)的作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,防治肺虛嗽久咳之癥;

  降低血糖
 
  山藥豆含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于對(duì)付糖尿病,是糖尿病人的食療佳品;
 
  延年益壽
 
  山藥豆含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效;
 
  滋腎益精
 
  山藥豆含有多種營(yíng)養(yǎng)素,有強(qiáng)健機(jī)體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥,皆可服之。
 
  山藥豆那么好,您會(huì)吃嗎?冬天吃山藥的同時(shí)也別忘了吃點(diǎn)山藥豆。
 
  山藥豆吃法推薦
 
  降血糖、補(bǔ)肝腎、助消化
 
  椒鹽山藥豆
 
  助消化
 
  材料:
 
  山藥豆,鹽,胡椒粉,花椒粉,面粉
 
  做法:
 
  1.山藥豆用水沖洗,放入適量面粉反復(fù)搓洗,洗凈上面的雜質(zhì)。
 
  2.洗好的山藥豆上鍋蒸10分鐘。
 
  3.蒸山藥豆時(shí)可以炒制椒鹽,炒鍋燒熱,放入鹽、花椒粉和胡椒粉小火慢炒,炒出香味即可。
 
  4.蒸好的山藥豆拌上炒制好的椒鹽即可食用。
 
  小竅門
 
  1、香料的選擇以個(gè)人的口味為準(zhǔn);
 
  2、山藥豆的皮可以食用,所以一定要洗凈,但如果不想吃皮,做熟的山藥豆吃時(shí)用牙咬住,用手指略微擠壓即可去皮。

  山藥豆薏米紅豆粥

  降糖祛濕
 
  材料:
 
  山藥豆、薏米、赤小豆、香米、冰糖。
 
  做法:
 
  1、薏米、紅小豆洗凈,加溫水浸泡一夜;
 
  2、山藥豆挑凈,洗凈干凈,香米洗凈;
 
  3、凈鍋加足水,下入薏米和紅小豆煮20分鐘,下入香米再煮半小時(shí)左右至熟爛;
 
  4、加冰糖調(diào)味煮至稠狀即可。

  冰糖山藥豆
 
  補(bǔ)肝腎
 
  材料:
 
  山藥豆、竹簽子、冰糖、花生油。
 
  做法:
 
  1、山藥豆洗凈,穿在竹簽子上;
 
  2、準(zhǔn)備好冰糖,鍋里放一點(diǎn)油,然后放冰糖,小火不停的攪;中途加點(diǎn)水,接著熬,至熬成稠稠的糖??;
 
  3、把串好的山藥豆串放到糖稀里蘸,蘸的時(shí)候一定要快,或者可以拿個(gè)小勺子舀一些糖漿到山藥豆上,然后插到軟的泡沫板上或者別的上面,放涼待糖凝固即可。
 
  原來(lái)山藥豆是可以降血糖、補(bǔ)肝腎的好東西,如果在農(nóng)村,千萬(wàn)別扔掉;如果在城市,也不妨去買點(diǎn)回來(lái)吃,是糖尿病人的食療佳品。趕快讓身邊的朋友也看看吧,很多人都還不知道~
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