如果進食過快、食物沒有煮爛、進食黏稠食物，極易引起胃潰瘍、胃炎等胃腸道疾病，甚至還會導(dǎo)致胃里“長石頭”。

　　日本岡山大學(xué)一項研究發(fā)現(xiàn)，與細嚼慢咽相比，狼吞虎咽會導(dǎo)致發(fā)胖風險增加至少3倍。

　　建議：

　　正餐吃飯時間至少20分鐘，每口飯盡量嚼爛嚼軟再咽。

　　不必糾結(jié)每口飯該嚼多少次，有意識地放慢速度即可。

　　脾胃功能差的老年人更要放慢進餐速度，增加咀嚼次數(shù)。

　　纖維攝入不足

　　膳食纖維攝入嚴重不足，導(dǎo)致大量“三高”及腸道疾病患者出現(xiàn)。

　　充足的膳食纖維能夠促進腸道蠕動和吸水膨脹，防止便秘，縮短有害物質(zhì)在腸道的停留時間。有研究表明，膳食纖維攝入量與腸癌發(fā)生率呈負相關(guān)。

　　并非只有口感粗糙的食物中存在膳食纖維。大麥、胡蘿卜、柑橘、燕麥等也含有豐富的可溶性纖維，也能減緩食物的消化速度，平衡餐后血糖，降低膽固醇水平。

　　如有腹脹、腹痛等消化道不適，可用蒸煮方式處理粗糧和蔬果使其軟爛。

　　壓力和焦慮情緒

　　胃腸道可謂最大的“情緒器官”，胃腸道功能受神經(jīng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)協(xié)同支配、調(diào)節(jié)，其擁有的神經(jīng)細胞數(shù)量僅次于中樞神經(jīng)，對心理刺激十分敏感。

　　壓力過大時，人的消化功能會出現(xiàn)“情緒化”反應(yīng)，處于焦慮、憤怒、憂傷、緊張等不良情緒下，會出現(xiàn)食欲不振、上腹部隱痛、反酸、燒心、便秘等癥狀。

　　建議：

　　保持良好的心理狀態(tài)，正確看待生活、工作中的挫折。

　　陷入嚴重焦慮、抑郁情緒時，不妨求助心理醫(yī)生。

　　若胃腸不適等癥狀較重，可在消化科醫(yī)生指導(dǎo)下適當服用藥物。

　　缺乏鍛煉

　　運動可以興奮下丘腦外側(cè)的飲食中樞反射性刺激和提高消化能力，增加食欲。

　　運動過程中，人的腹式呼吸會加強，一方面可改善腹腔臟器的血液循環(huán)，另一方面，還可以促進胃腸道的蠕動，由此調(diào)節(jié)整個消化道。

　　長期缺乏鍛煉會導(dǎo)致食欲減退、胃動力不足，易誘發(fā)胃、結(jié)直腸炎癥和腫瘤。

　　建議：

　　保持胃腸道健康，要讓自己多動動，可以選擇氣功、太極拳、步行、慢跑、騎自行車等，每周鍛煉3~4次。

　　濫用藥物

　　一些藥物中是非甾體類抗炎藥，如阿司匹林、吲哚美辛、布洛芬、萘普生等，會直接或間接地損傷胃黏膜，引起炎癥和潰瘍。

　　濫用抗生素還會殺死腸道中的正常菌群，使其失去對致病菌的抑制作用，導(dǎo)致腸道菌群紊亂。

　　建議：

　　生病時不要自行用藥，不要擅自停藥、換藥、增減藥量，應(yīng)及時咨詢相關(guān)醫(yī)生，遵醫(yī)囑服用藥物。

　　多人共餐

　　中國人吃飯多是共餐制，好幾雙筷子在一道菜里夾來夾去，容易引起幽門螺桿菌感染。

　　臨床認為，慢性胃炎、胃十二指腸潰瘍，乃至胃癌，都可能與幽門螺桿菌感染有關(guān)。

　　建議：

　　飯前便后一定要洗手，聚會用餐時建議實行分餐制，提倡使用公筷，從菜盤中撥出自己需要的分量。

　　若感覺胃部不適，可到醫(yī)院做幽門螺桿菌感染檢查，以防發(fā)展成嚴重的胃病。

　　會“挑食”的人有個好胃

　　挑食對普通人來說意味著營養(yǎng)缺失，但是對胃不好的人來說，避開某些“禁忌”主動挑食，才能更好地保護嬌弱的胃。

　　主食

　　少吃脹氣的豆類

　　容易胃脹氣的人，要少吃或不吃黃豆、黑豆、綠豆等食材，因為它們比較難消化，而且容易產(chǎn)氣。

　　其他雜豆比如蕓豆、紅小豆、鷹嘴豆等都可以吃，但胃不好的人，烹調(diào)之前最好把豆類充分浸泡8小時以上。

　　胃動力不足的人，最好把食材直接打成糊糊喝，消化吸收效果會更有保障。此外，糙米、小米、大黃米等全谷食材都很養(yǎng)胃。

　　如果熬粥，還可以放入蓮子、山藥干等，再加點棗肉和桂圓肉，既有營養(yǎng)價值，對胃又非常友好。

　　蔬菜

　　少吃苦味的

　　胃不好的人，可以有意識地選擇一些暖胃的蔬菜品種：

　　南瓜，其中含有豐富的果膠成分，能夠保護胃部不受刺激；

　　胡蘿卜，能夠增強脾胃抵抗力；

　　甘藍，不僅能抵抗胃部潰瘍、保護并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍，降低病變幾率。

　　但苦味蔬菜，如苦瓜、萵苣、苦菊等，大多性寒，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。

　　需要提醒的是，蔬菜富含未經(jīng)軟化的纖維，有些還含一定量的抗營養(yǎng)物質(zhì)，如草酸，它們對胃有一定的刺激作用，因此胃不好的人最好別生吃蔬菜。

　　水果

　　少吃酸性的

　　一些酸性水果，如檸檬、楊梅、山楂、葡萄、李子等，容易引起慢性胃炎的人泛酸，對胃潰瘍患者也會造成一定的刺激，因此盡量少吃或不吃。

　　此外，脾胃虛弱的人最好不吃性寒的梨、柚子等。蘋果、梨、桃、香蕉、菠蘿等水果，可以做熟再吃，比如蒸、煮湯等。

　　肉類

　　避開太肥的

　　胃的脾性是喜燥惡寒，因此胃不好的人可以多吃些溫陽暖胃的肉類，如牛、羊肉。

　　吃魚可以選擇溫熱性的鯽魚，因為它性平味甘，有和中補虛、溫胃進食的功效，最適宜搭配豆腐、蘑菇直接燉湯食用。

　　另外，脂肪含量高的肥肉會刺激消化道收縮，可能減慢胃排空、加重便秘，也可能加速腸胃蠕動，導(dǎo)致腹瀉加重。

　　油炸過的肉類也一樣，不利于腸道健康。因此，最好選擇蒸、煮、燴、燜等烹調(diào)方法，不宜用油煎、炸等方法。

　　調(diào)料

　　控制辣椒量

　　姜中含有姜辣素，能刺激消化道的神經(jīng)末梢，引起胃腸蠕動，增加唾液、胃液和腸消化液的分泌，從而健脾胃、增食欲，很適合胃寒的人食用。

　　八角又叫大茴香，其主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。

　　脾胃不好的人吃了油膩的葷菜容易脹氣，加點八角能起到緩解作用。

　　但辣椒應(yīng)該少用，吃多了會破壞神經(jīng)末梢靈敏性，久而久之使胃腸黏膜受損，也容易讓腸胃產(chǎn)生灼燒感，導(dǎo)致胃食管反流等問題。

　　飲品

　　不喝寒涼的

　　可以泡桂花茶喝，把干桂花加點紅糖，泡進紅茶中。

　　桂花溫中散寒、暖胃止痛；

　　紅糖健脾暖胃、活血化瘀；

　　紅茶則有暖脾胃、助消化的功能。

　　因此，脾胃虛寒及脾胃功能較弱的人喝了可以溫胃，但脾胃濕熱的人就不適合。

　　胃不好的人最好少喝性寒涼的飲品，如苦丁茶，否則會加重脾胃虛寒的癥狀。