古往今來，在幾千種藥物薈萃的本草世界里，當(dāng)歸是傳統(tǒng)藥物中最常用的一種，故有“十方九歸”和“藥王”之美稱，特別是對(duì)月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)、氣血不足的女性很有療效，素有“婦科圣藥”之說。

　　1當(dāng)歸調(diào)經(jīng)、治痛經(jīng)

　　痛經(jīng)是青年女性常見得一種表現(xiàn)，不通則痛，現(xiàn)代研究表明，當(dāng)歸具有緩解子宮平滑肌痙攣的作用，可活血化瘀，能緩解女性痛經(jīng)的問題。

　　2當(dāng)歸養(yǎng)血、活血又養(yǎng)顏

　　人到中年，閉經(jīng)、黃褐斑、蝴蝶斑等也會(huì)悄然而至。中醫(yī)認(rèn)為，當(dāng)歸能促進(jìn)血液循環(huán)，保持血液通暢。孫思邈在《千金翼方》中就有記載，當(dāng)歸是抗老消斑、美容健膚的“婦人面藥”。

　　3當(dāng)歸補(bǔ)血功效強(qiáng)

　　在補(bǔ)血方面，當(dāng)歸尤其適合血虛、血少的人。血虛的表現(xiàn)很多，如面色蒼白或者萎黃、頭暈眼花、容易疲倦等。

　　當(dāng)歸的使用方法有很多，除了直接入藥之外，我國民間還有許多其他的用法，同樣能夠發(fā)揮他的功效，例如泡酒、入菜等。

　　1當(dāng)歸酒

　　材料：當(dāng)歸、白酒。

　　做法：將當(dāng)歸清洗干凈之后放入罐子之中，隨后倒入準(zhǔn)備好的白酒，密封后放入陰涼位置，大約半個(gè)月之后就能夠服用了。

　　功效：當(dāng)歸酒是我國民間一種常見的當(dāng)歸使用方法，不僅具有很好的活血補(bǔ)血的作用，同時(shí)賦予了白酒更加多層次的味道享受。不過需要特別注意的是，當(dāng)歸酒雖好，千萬不能夠貪杯，否則很容易出現(xiàn)上火的情況。

　　2當(dāng)歸羊肉湯

　　原料：羊肉500克、當(dāng)歸15克、生姜、米酒、鹽各適量。

　　做法：羊肉放入沸水內(nèi)祛腥、撈起、沖凈、瀝水備用，將當(dāng)歸、生姜洗凈，生姜用刀背拍裂、切段，然后把羊肉、姜、當(dāng)歸一道盛入鍋，加水至蓋過材料，煮沸轉(zhuǎn)小火續(xù)燉40分鐘，起鍋前加鹽、米酒調(diào)味即可食用。

　　功效：當(dāng)歸生姜羊肉湯出自《金匱要略》，中醫(yī)認(rèn)為，此湯有補(bǔ)血溫中、祛寒保暖、鎮(zhèn)靜止痛的功效，有助于產(chǎn)后復(fù)元。

　　3當(dāng)歸豬肉湯

　　原料：當(dāng)歸20g、黃芪10g、干姜、豬瘦肉200g。

　　做法：豬肉冷水入鍋，將豬肉煮沸去掉血水洗凈備用，然后把洗好的當(dāng)歸、干姜、黃芪放入燉鍋內(nèi)，放入適量清水，大火燒開后約20分鐘，再改文火慢燉1~2小時(shí)即可開鍋食用。

　　功效：隨著年齡的增長，老人的身體機(jī)能退化，血液流通性下降，氣血也大不如前。因此，適當(dāng)吃點(diǎn)活血益氣的當(dāng)歸藥膳很有必要。當(dāng)歸豬肉湯不僅能促進(jìn)老人血液循環(huán)，養(yǎng)血活血，還對(duì)緩解老人便秘、腸道疾病等有一定幫助。

　　4當(dāng)歸粉

　　將當(dāng)歸清洗凈之后曬干，研磨成為粉末。每次服用的時(shí)候用溫開水送服，具有活血、補(bǔ)血、止痛、通便、調(diào)經(jīng)等作用。另外對(duì)于風(fēng)濕以及瘡瘍等損傷也具有一定的功效。

　　1當(dāng)歸泡水喝時(shí)用量不要太大

　　大多數(shù)人都會(huì)用當(dāng)歸來泡水喝，但千萬不能夠過量。大量的用當(dāng)歸泡水喝后反而會(huì)出現(xiàn)疲倦或者是身體嗜睡等，如出現(xiàn)以上癥狀應(yīng)立即停止，這樣不良狀況會(huì)自行緩解。

　　2避免用藥不當(dāng)

　　在使用當(dāng)歸之前，一定要弄清楚它的藥性，這樣才能夠發(fā)揮出最大的功效同時(shí)又不會(huì)損害身體健康。

　　中醫(yī)認(rèn)為，當(dāng)歸的藥性燥烈，陰虛的患者一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用，服用不當(dāng)易上火。癥狀為口干、舌燥、眼睛干、五心煩熱、腰膝酸軟等。除此之外，一些大便溏泄患者也需慎用，避免健康受到影響。

　　3過敏反應(yīng)

　　有報(bào)道復(fù)方當(dāng)歸注射液用于穴位注射引起過敏性休克。

　　1選種類

　　建議不要輕易選擇當(dāng)歸粉，最好選整個(gè)的當(dāng)歸，已經(jīng)磨成粉的當(dāng)歸，一般人無法憑肉眼分辨好壞，粉也容易摻雜雜質(zhì)。如果要選擇當(dāng)歸粉最好到有信譽(yù)的醫(yī)院藥房，或自己選購好的當(dāng)歸打成粉。

　　2看部位

　　當(dāng)歸整個(gè)挖起來叫全歸，主根上部宏大的部位叫歸頭，主根部分叫歸身，支根長出來的叫歸尾。一個(gè)好的當(dāng)歸應(yīng)該要具備這些特點(diǎn)，頭大、身長，腿粗。

　　3看色澤、聞氣味

　　當(dāng)歸皮黃棕色至深褐色，切面黃白或淡黃棕色，以主根粗長、飽滿、油潤、外皮黃棕色、斷面顏色黃白、氣味濃郁者為佳。切面或表面已經(jīng)帶綠褐色的，是受潮變質(zhì)，不要食用。