適量喝紅酒，不但能養(yǎng)生，還能減肥噢~~??！喜歡喝紅酒的童鞋看過來？其實做法一點都不難！！今天把做酒的過程分享給大家，只要有耐心，你也能成功！！除了葡萄酒，還有草莓酒、楊梅酒、櫻桃酒。。各種簡單的方子，早釀早喝。不喝酒的童鞋，那就為老爸收藏??！友情提醒：美酒雖好，可不要貪杯噢~！

自制葡萄酒

食材：4000g葡萄、400g白糖

做法：1)葡萄洗凈晾干后，將葡萄粒捏破放入容器中。2)將容器用保鮮紙封口。3)24小時后第一次加入白糖200克。4)攪勻后蓋上保鮮膜，不要封太緊。中間每天攪拌二次，將葡萄皮壓入汁中。5)第四天再加入剩余的200克白糖。繼續(xù)發(fā)酵至第七天。每天二次攪拌。6)發(fā)酵七天的樣子。皮渣已經(jīng)分離。7)七天后將發(fā)酵好的葡萄汁用干凈的紗布將汁濾出。8)濾好的葡萄汁放在陰涼處繼續(xù)進行第二次發(fā)酵。這時會產(chǎn)生很多細(xì)小的白色泡沫。蓋子不要蓋緊，讓氣體能夠放出。繼續(xù)發(fā)酵七天。9)再進行倒酒，將沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。

楊梅酒

食材：350g楊梅、500ml白酒、100g冰糖

做法：1)將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后,用清水洗凈2)稱取100克冰糖備用3)選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒4)將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾干5)把晾干的楊梅依次輕放至玻璃容器中6)按一層楊梅一層冰糖的順序碼放7)在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分8)接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風(fēng)處9)每隔三天可搖晃一下瓶子，釀制15-25天時就可以喝了

石榴酒

食材：新鮮石榴、冰糖、紗布、玻璃瓶

做法：1)選擇新鮮飽滿的石榴洗干凈外皮，剝出石榴籽，膜要去除干凈2)石榴籽擠壓？揑？揉？掐？碎。。。總之就是弄破讓石榴汁液出來但是不能用攪拌機打碎，里面籽碎了會影響酒的口感我是用搟面杖搗滴。。。然后一起裝瓶開始第一次發(fā)酵，不要用完全密封的瓶子3)裝7分滿，發(fā)酵的時候需要少量的空氣，可以每天打開用筷子把上面的往下戳戳。這個過程大約5天，環(huán)境溫度20幾度，溫度低可能要延長幾天4)一次發(fā)酵完了就要分離雜質(zhì)了，用紗布包裹籽，皮，擠出汁液5)加入冰糖，糖量決定了酒的度數(shù)，想酒精度高一點就多放點糖，酒成后并沒有太多甜味，我是大概著放的，糖也不能太少，否則易壞。

這之后是二次發(fā)酵，大約20--25天左右6)二次發(fā)酵后再用紗布過濾酒液，紗布多折幾層，充分過濾掉酒腳。過濾后裝密封瓶，低溫放置三個月。

草莓酒

配方：草莓1斤，桔子1個，白砂糖100克，白酒2斤。

制作方法：挑選新鮮即將成熟的草莓，輕輕洗凈，摘去果蒂，瀝干水分，小心不傷果實；桔子剝?nèi)テ?，切成圓片；將草莓放入酒器中，加入白砂糖和桔片，加蓋浸泡，約3周后，草莓脫色，取出草莓和桔片，即可飲用。草莓可搗爛，加白糖、蜂蜜，熬成果醬服用。功效與主治：補氣健胃，生津止渴，利尿止瀉。適用于夏季暑熱煩渴、腹瀉，小便頻數(shù)，糖尿病消渴尿多，以及消除疲勞，增進食欲，亦有美容作用。服法：每日2次，每次10~20毫升。說明：草莓含有有機酸、糖類和維生素、礦物質(zhì)等，尤其以維生素C含量十分豐富。此維生素C即使經(jīng)酒浸泡，也不會失去活性。酒中酸桔是為了調(diào)味之用，使酒具有酸甜味道。

櫻桃酒

食材：250g櫻桃、200g白酒、適量冰糖

做法：1)小櫻桃洗干凈2)去掉蒂3)放到干凈的紙巾上擦干凈4)半瓶高度白酒5)將櫻桃放入進去6)加入冰糖7)封口

安神五味子酒

食材：150g五味子、500g中度米酒

做法：1)五味子用清水過凈塵土，晾干；2)放入攪拌機中打碎；3)熱鍋，把五味子粉倒入鍋中炒至干爽；4)把五味子放涼，裝入酒中，封口，陰涼處放15天以上；5)15天后，泡好的五味子酒就可以喝了！

自制雞尾酒

食材：45ml朗姆酒、50g檸檬、適量細(xì)砂糖、適量薄荷葉、150ml蘇打水

做法：1)材料：朗姆酒45ml，檸檬1/2個，細(xì)砂糖1包，薄荷葉3-6朵，蘇打水150ml，冰2-3塊2)薄荷洗凈，檸檬切1-2片，稍微厚一點點3)放入杯中，加入半包細(xì)砂糖4)搗碎，讓薄荷汁，檸檬汁，糖的味道充分散發(fā)出來5)倒入朗姆酒，蘇打水，加冰塊，攪拌均勻6)可用檸檬或薄荷葉做裝飾。