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火鍋藥膳的制作方式 火鍋控者看過來

2018-11-09 來源：健客社區(qū)  標(biāo)簽： 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要：山藥片20克，雞肉（帶骨）400克，鳳尾蝦300克，水發(fā)墨魚、瘦豬肉（切片）、水發(fā)海帶、木耳各200克，熟豬油50克，蔥花、姜片各30克，胡椒粉、味精各3克，料酒25毫升，精鹽15克，骨頭湯3000毫升。

說到藥膳大家可能已經(jīng)不再陌生了，藥膳在我們中國有著多年的歷史，并且在養(yǎng)生保健中有著重要的地位。藥膳在生活被廣泛的應(yīng)用，有藥膳粥、藥膳湯、火鍋藥膳、藥膳茶等，這樣的字眼大家是不是已經(jīng)感到很健康了呢。其中火鍋藥膳是這幾年比較流行的藥膳方，在火鍋中加入藥材，不僅可以吃到美味的火鍋，還可以達到養(yǎng)生保健的效果，讓大家非常喜歡。那么下面就介紹幾種藥膳火鍋，供大家來選用。

1、當(dāng)歸牛尾火鍋

當(dāng)歸50克，牛尾1條，毛肚、瘦豬肉、冬瓜片、菜花各250克，雞爪、鴨血各100克，鴨肫5只，水發(fā)海帶、鮮冬菇各100克，料酒25毫升，姜、蔥、蒜各30克，冰糖20克，鹽15克，胡椒粉、味精各5克，肉湯2500毫升。特點是湯鮮味美，肉質(zhì)香嫩，具有補血益腎、強筋壯骨的作用。但感冒發(fā)熱者忌食，小兒慎食。

2、綠豆藕素火鍋

鮮藕片500克，冬筍、綠豆、豆腐干各150克，油菜心、菜花、黃豆芽、水發(fā)黑木耳、粉條各75克，姜片、蔥花、大蒜、精鹽各20克，白糖40克，排骨湯2500毫升，味精少許。特點是清香甜咸，濃郁可口，具有養(yǎng)血生肌、健脾開胃、清熱解毒之功效。綠豆需用溫水泡漲再下鍋。

3、銀杏全鴨火鍋

銀杏100克，仔鴨1只（1000克左右），鴨掌10只，鴨湯、毛肚、黃豆芽、豆腐各150克，熟豬油100克，大蒜、蔥花、姜片各25克，醋、鹽各15克，胡椒粉、味精、花椒各4克。特點是湯汁清香，鮮味可口，具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫、定喘止咳效用。注意：銀杏要煮熟、去芯，不可多吃。

4、玉竹海參火鍋

水發(fā)海參400克，玉竹100克，鮮香菇、水發(fā)玉蘭片、豬舌各150克，午餐肉、毛肚各100克，黃豆芽、白菜心各250克，姜片、蔥花、大蒜各20克，麻油、味精各10克，骨頭湯2500毫升。該火鍋湯鮮可口，細嫩味美，具有補腎益精、養(yǎng)血潤燥之效。

5、山藥鳳尾蝦火鍋

山藥片20克，雞肉（帶骨）400克，鳳尾蝦300克，水發(fā)墨魚、瘦豬肉（切片）、水發(fā)海帶、木耳各200克，熟豬油50克，蔥花、姜片各30克，胡椒粉、味精各3克，料酒25毫升，精鹽15克，骨頭湯3000毫升。此火鍋湯清味鮮，爽口奇香，風(fēng)味別具，有健脾、補胃、益精之功效。

6、牡蠣豬肉火鍋

鮮牡蠣肉250克，瘦豬肉500克（切片），豬心1個，鴨血、雞腸各100克，雞爪5只，鮮冬菇、魚丸各150克，水發(fā)粉絲、白菜心各250克，胡椒粉、味精各5克，麻油15克，清湯2500毫升。此火鍋鮮嫩軟糯，濃香可口，具有補血補氣、寧心安神效用。注意：牡蠣肉要新鮮，不能用死牡蠣。

小編說了這么多，現(xiàn)在你們是不是對火鍋藥膳有所了解了呢？其實火鍋藥膳與我們普通的藥膳并沒有太大的差別，我們只需要選擇合適的藥材和食物，并且結(jié)合自己的情況，這樣既可以保健養(yǎng)生又美味可口。但是小編還是想要多提醒大家一點，火鍋藥膳中的藥材選用十分重要，我們必須要了解了食物與藥材有什么搭配禁忌，才能去烹飪，不然如果出現(xiàn)了相克的情況，對身體不僅沒有保健的效果，還會出現(xiàn)反作用。

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