什么是藥酒

藥酒是將藥物置于75％酒精或白酒中浸泡而成。治療時用手蘸藥酒（水）涂于體表而后做手法治療，具有舒經(jīng)活血、溫通發(fā)散之作用。

酒性溫，味辛而苦甘，有溫通血脈，宣散藥力，溫暖腸胃，祛散風寒，振奮陽氣，消除疲勞等作用。適量飲酒，可以怡情助興，但過飲則亂性，酗酒則耗損元氣，甚至于殞命。醫(yī)家之所以喜好用酒，是取其善行藥勢而達于臟腑、四肢百骸之性，故有“酒為百藥之長”的說法。其實，酒是一種最好的溶媒，許多用其他加工方法難以將其有效成分析出的藥物，大多可借助于酒的這一特性而提取出來，并能充分發(fā)揮其防治疾病，延年益壽的藥效，這就是藥酒歷經(jīng)數(shù)十年而不減其魅力的緣由所在。

藥酒，古代同其它酒統(tǒng)稱“醪醴”。我國最早的醫(yī)書《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有“湯液醪醴論篇”。醪醴，就是用五谷制成的酒類，醪為濁酒，醴為甜酒。以白酒、黃酒和米酒浸泡或煎煮具有治療和滋補性質(zhì)的各種中藥或食物，去掉藥渣所得的口服酒劑（或藥物和食物與谷物、曲共同釀制），即為藥酒。因為酒有“通血脈，行藥勢，溫腸胃，御風寒”等作用，所以，酒和藥配制可以增強藥力，既可治療疾病和預防疾病，又可用于病后的輔助治療。

滋補藥酒還可以藥之功，借酒之力，起到補虛強壯和抗衰益壽的作用。遠在古代，藥酒已成為我國獨特的一個重要劑型，至今在國內(nèi)外醫(yī)療保健事業(yè)中，仍享有較高的聲譽。隨著人們生活水平的不斷提高，藥酒作為一種有效的防病祛病、養(yǎng)生健身的可口飲料已開始走進千家萬戶。一杯氣味醇正、芳香濃郁的藥酒，既沒有古人所說的“良藥苦口”的煩惱，又沒有現(xiàn)代打針輸液的痙，給人們帶來的是一種佳釀美酒的享受，所以人們樂意接受。諸如人參酒、鹿茸酒、五加皮酒、虎骨酒、國公酒、十全大補酒、龜齡集酒、首烏酒等享有盛名的藥酒，深受廣大群眾的歡迎。

就其總體而言，藥酒的作用非常廣泛，既有補益人體之陰、陽、氣、血偏虛的補性藥酒，也有祛邪治病的藥性藥酒，其作用也有區(qū)別。如以補虛強壯為主的養(yǎng)生保健美容藥酒，主要作用有滋補氣血、溫腎壯陽、養(yǎng)胃生精、強心安神、抗老防衰、延年益壽。以治病為主的藥性藥酒，主要作用有祛風散寒。止咳平喘、清熱解毒、養(yǎng)血活血、舒經(jīng)通絡(luò)等。疾病不同，作用亦異。

由此可見，藥酒的作用，是多種多樣的。其另一主要作用，酒入藥中，可以反佐或緩和苦寒藥物的藥性，免除了平時服藥的苦澀，也為人們所樂于接受。如有很多善于飲酒的人，常用人們?nèi)粘Ｊ称放?a name='InnerLinkKeyWord' href='//www.coldnoir.com/yaoqi/' target='_blank'>制藥酒。既有醫(yī)療作用，又有滋補保健作用，乃一舉兩得之功，真可謂善飲也。

八珍酒

八珍酒滋補氣血，調(diào)理脾胃，悅顏色。

【配方】全當歸26g炒白芍18g生地黃15g云茯苓20g炙甘草20g五加皮25g肥紅棗36g胡桃肉36g白術(shù)26g川芎10g人參15g白酒1500ml。

【功用】滋補氣血，調(diào)理脾胃，悅顏色。

【制法】1將所有的藥用水洗凈后研成粗末；2裝進用三層紗布縫制的袋中，將口系緊；3浸泡在白酒壇中，封口，在火上煮1小時；4藥冷卻后，埋人凈土中，五天后取出來；5再過三至七天，開啟，去掉藥渣包將酒裝入瓶中備用。

【用法】每次10～30ml，每日服3次，飯前將酒溫熱服用。

【藥材功效解析】方中人參、白術(shù)、茯苓、甘草：補脾益氣。當歸、白芍、地黃、川芎：滋養(yǎng)心肝，補血而理氣。川芎：可使地黃、當歸補而不膩。五加皮：祛除風濕，強壯筋骨。胡桃肉：潤肺補腎，烏須發(fā)，強記憶。大棗：健脾而調(diào)和諸藥。此酒可以起到氣血雙補的功效，用以治療因氣血虧損而引起的面黃肌瘦，心悸怔忡，精神萎靡，脾虛食欲不振，氣短懶言，勞累倦怠，頭暈目眩等癥。

【方劑來源】《萬病回春》

丹參酒

丹參酒主治神經(jīng)衰弱，記憶力減退，失眠健忘。

【處方】丹參300g，米酒適量。

【制法】

1.將丹參切碎；

2.倒入適量的米酒浸泡15天；

3.而后濾出藥渣壓榨出汁，將藥汁與藥酒合并；

4.再加入適量米酒，過濾后裝入瓶中備用。

【功能主治】養(yǎng)血安神。主治神經(jīng)衰弱，記憶力減退，失眠健忘。

【用法用量】每次10ml，每日3次，飯前將酒溫熱服用。

【備注】丹參：味苦，性微寒，入肝腎二經(jīng)，活血，通心包絡(luò)，去滯生新，調(diào)經(jīng)順脈，安神寧心，治健忘怔仲，驚悸不寐。藥理實驗結(jié)果表明，丹參有擴張冠狀動脈作用。能使冠狀動脈血流量增加，并使心率減慢，對防治冠心病等老年性疾病是大有益處的。又因丹參含維生素E，所以也應有抗衰防老作用。此酒主治神經(jīng)衰弱，記憶力減退，失眠健忘。

【摘錄】《中藥制劑匯編》

牛膝獨活酒

牛膝獨活酒主治腰膝發(fā)涼、麻木、酸軟疼痛，腿足屈伸不利，痹著不仁，肝腎兩虧，風寒濕痹。

【配方】桑寄生30g牛膝45g獨活25g秦艽25g杜仲40g人參10g當歸35g白酒1000ml

【功用】補養(yǎng)氣血，益肝強腎，除祛風濕，止腰腿痛。

【制法】1將所有藥材洗凈后切碎；2放入紗布袋中，縫口；3放入酒中，浸泡30天；4將藥渣取出，過濾備用。

【用法】每次10～30ml，每日1次(上午9～11點服用為佳）。

【藥材功效解析】杜仲、牛膝、桑寄生：補益肝腎，強筋壯骨。

當歸、人參：養(yǎng)血益氣。

秦艽：法濕宣痹止痛。

此酒主治腰膝發(fā)涼、麻木、酸軟疼痛，腿足屈伸不利，痹著不仁，肝腎兩虧，風寒濕痹。

【方劑來源】《千金方》

淫羊藿酒

淫羊藿酒主治陽痿，早泄，四肢麻木。

【來源】《陜甘寧青中草藥選》

【配方】淫羊藿（全干草）1斤，白酒3斤。

【制法】將淫羊藿浸泡在酒內(nèi)，密封7天7夜（前4天4夜溫度在50℃以上，后3天3夜溫度在5-8℃內(nèi)），過濾貯瓶備用。

【主治】陽痿，早泄，四肢麻木。

【用法】每服10-20毫升，日服3次。

益腎明目酒

益腎明目酒主治肝腎虛損，耳聾目昏，腰酸腿困，神疲力衰。

（驗方）

【配方】覆盆子（去梗）50克，巴戟天（穿心紫者，去心）、肉蓯蓉（酒浸，去皺皮）、遠志（去心）、川牛膝、五味子、續(xù)斷各35克，山萸肉（去核）30克，醇酒1公斤。

【制法】將上藥共搗為粗末，用夏白布袋盛，置于凈器中，注酒浸之，密封口，春夏5日，秋冬7日，然后添冷開水1公斤，合均備用。

【主治】肝腎虛損，耳聾目昏，腰酸腿困，神疲力衰。

【用法】每次空心溫飲10-15毫升，每日早、晚各1次。

養(yǎng)生酒

養(yǎng)生酒適用于血虛精虧，面色不華，頭暈目眩，視物昏花，睡眠不安，心悸，健忘等癥。常飲能改善老年人免疫功能，增強抗病能力，延緩衰老。

【來源】(經(jīng)驗方)

【原料】當歸身、菊花各30克，桂圓肉240克，枸杞子120克，白酒漿3500克，滴燒酒1500克。

【制作】將上藥盛入絹袋內(nèi)，懸于壇中，加入酒封固，窖藏1個月以上，便可飲用。

【功效】補益強身，養(yǎng)生防病。適用于血虛精虧，面色不華，頭暈目眩，視物昏花，睡眠不安，心悸，健忘等癥。常飲能改善老年人免疫功能，增強抗病能力，延緩衰老。

【用法】每日1-2次，每次飲服1-2小盅。

陽春酒

陽春酒主治腦疽、諸發(fā)已潰流膿腐盡時，脾胃虛弱，肌肉生遲；或氣血原不足以致肉色淡白，不能長發(fā)收斂，宜服此酒生長肌肉，強健脾胃，美悅顏色，滋潤皮膚。凡大瘡后飲此，不惟卻病，亦且延壽。

【來源】《外科正宗》

【配方】人參（切片）、白術(shù)、熟地各五錢，當歸身（切片）、天門冬、枸杞各三錢，柏子仁、遠志各二錢五分。

【制法】上藥，用絹袋寬貯，以無灰好酒五斤，磁罐內(nèi)浸至一伏時。

【主治】治腦疽、諸發(fā)已潰流膿腐盡時，脾胃虛弱，肌肉生遲；或氣血原不足以致肉色淡白，不能長發(fā)收斂，宜服此酒生長肌肉，強健脾胃，美悅顏色，滋潤皮膚。凡大瘡后飲此，不惟卻病，亦且延壽。

【用法】每早、中、晚各飲一杯熱服。如夏日天炎易壞，不堪久服，將藥分作五分，每次用酒一斤隨便浸服亦效。如酒將完，藥尚有味，再添酒浸飲之，一次己后，藥淡無味，不必再浸用之。

延壽甕頭春

延壽甕頭春主治腎陽虛損，氣血不足所致的腰膝冷痛，痿軟無力，陽痿遺精，精液清冷，婚后無嗣，小便頻數(shù)，婦女經(jīng)血不調(diào)，帶下清稀，周身疲乏，精神不振，食少腹脹，胃脘冷痛等；無明顯不適癥狀，但素體虛寒，氣祛血弱者可做為一種保健酒飲用。

【來源】《壽世保元》

【配方】天門冬、破故紙、肉蓯蓉、粉甘草、牛膝、杜仲各30克，制附子15克，川椒30克（以上八味，制為末，待用），淫羊藿（以羯羊脂500克拌炒）、頭紅花各500克，白芍30克，生地黃60克，蒼術(shù)120克，熟地黃60克，白茯苓120克，甘菊花30克，五加皮、地骨皮、當歸各120克（以上十二味，切片，用絹袋裝好備用），宿砂仁、白豆寇、木香、丁香各15克（以上四味，制為末，待用），糯米二斗，紅曲末2000克，好酒20公斤。

【制法】將糯米洗凈，浸24小時，再用水淘一次后，上鍋蒸為糜，取出晾冷，用紅曲及以天門冬等八味藥末加入糯米糜中，調(diào)勻。再將裝有淫羊藿等十二味的絹袋，置于缸底，把已調(diào)好的曲、藥的糯米糜置于缸中，壓住絹袋，拍實。投入好酒，封固7天，榨出洽清酒液，注入酒壇中，加入砂仁等四味藥物，再封固酒壇，隔水加熱1.5小時，取出，埋入土中3天后，即可飲用。

【主治】腎陽虛損，氣血不足所致的腰膝冷痛，痿軟無力，陽痿遺精，精液清冷，婚后無嗣，小便頻數(shù)，婦女經(jīng)血不調(diào)，帶下清稀，周身疲乏，精神不振，食少腹脹，胃脘冷痛等；無明顯不適癥狀，但素體虛寒，氣祛血弱者可做為一種保健酒飲用。

【用法】每天視個人情況，酌飲1-2杯。

說明：①飲用該酒可有渾身覺熱，臍部發(fā)癢的感覺。②應用制過的熟附子，并掌握用量。

延年生石斛酒

延年生石斛酒主治風痹腳弱，腰胯疼冷，利關(guān)節(jié)，堅筋骨，令強健悅澤。

【來源】《外臺秘要》

【配方】生石斛（搥碎）三斤，牛膝一斤，杜仲、丹參各八兩，生地黃（切，暴令干）三升。

【制法】上五味切，以絹袋盛，以上清酒二斗，入器中漬七日。

【主治】風痹腳弱，腰胯疼冷，利關(guān)節(jié)，堅筋骨，令強健悅澤。

【用法】每食前溫服三合，日三夜一，加至六七合，至一升，忌蕪荑。

雪蓮酒

雪蓮酒主治風濕性關(guān)節(jié)炎，婦女小腹冷痛，胎衣不下。

【來源】《陜甘寧青中草藥選》

【配方】雪蓮5錢，白酒或黃酒100毫升。

【制法】浸泡7日后服用。

【主治】風濕性關(guān)節(jié)炎，婦女小腹冷痛，胎衣不下。

【用法】每服10毫升，日服2次。

小品桃皮酒

小品桃皮酒治療水腫，以體中有熱為候，小便多者即是，病去便愈。

【來源】《外臺秘要》

【配方】桃皮（削去黑，取黃皮）三斤，女曲、秫米各一升。

【制法】上三味，以水斗，煮桃皮令得一升，以五升汁漬女曲，五升汁飯，釀如酒法，熟漉去滓。

【主治】療水腫，以體中有熱為候，小便多者即是，病去便愈。

【用法】服一合，日三，耐酒者增之，忌生冷酒面一切毒物。

仙茅酒

仙茅酒主治精氣虛寒，陽痿膝弱，腰痛痹緩，諸虛之病。

【來源】《本草綱目》

【配方】仙茅。

【制法】上藥九蒸九曬，浸酒。

【主治】精氣虛寒，陽痿膝弱，腰痛痹緩，諸虛之病。

【用法】飲之。

說明：本方見《本草綱目》卷二十五附諸藥酒條下。

香豉酒

香豉酒方治療腳氣。

【來源】《外臺秘要》

【配方】香豉一斗。

【制法】上升以酒三斗，浸三日。

【主治】療腳氣。

【用法】取飲任性多少，利即減之，不利任性，其中用橘皮生姜調(diào)適香味，任意服盡復作，以瘥為度。

說明：①《圣濟總錄》主治腳氣沖心，余同。②《普濟方》主治腳氣沖心，兼治瘴毒腳氣，及和腰腳除濕痹，去心神煩悶，嶺南常服，極效。

仙酒方

仙酒方主治大風，手足拳攣，半身不遂。

【來源】《普濟方》

【配方】川牛膝（洗凈）一斤，秦艽

（洗凈切）一兩，枸杞子（洗凈）二兩，蠶沙（洗凈）二兩，牛蒡子（炒）一升，桔梗（洗）二兩，蒼術(shù)（去皮蒸爛用）二斤，地黃一兩（洗）八錢，當歸（洗凈用）一兩八錢，天麻（洗凈）五兩。

【制法】上用無灰糯酒二斗，以前藥于凈磁缸內(nèi)浸，用七重凈白紙，密封七日，勿用婦人，封取藥成，若用時，人面勿得于缸內(nèi)覷。

【主治】大風，手足拳攣，半身不遂。

【用法】每酒一盞，日進三服，年深重風，不過二斗，忌濕面等物，常每日一服。

細辛獨活酒

細辛獨活酒主治牙齒腫痛。

【來源】《圣濟總錄》

【配方】獨活、莽草、防風、細辛各15克，制附子6克，酒250克。

【制法】將上藥碎細，以酒煮數(shù)十10沸，去渣。

【主治】牙齒腫痛。

【用法】熱漱，以愈為止。

五子酒

五子酒用于補肝腎，益精髓，固精耕細作氣，縮遺尿，明晴目。

【來源】經(jīng)驗方

【原料】覆盆子60克，楮實子60克，菟絲子60克，金櫻子60克，枸杞子60克，桑螵蛸60克，白酒2.5升。

【制作】將上述各藥加工細碎，用絹袋盛，扎緊口，懸于小壇內(nèi)。將白酒倒入小壇，加蓋密封置陰涼處。每日搖動數(shù)下，經(jīng)49日后開封，除去藥袋，用細紗布過濾一遍，收貯凈瓶中。

【功效】補肝腎，益精髓，固精耕細作氣，縮遺尿，明晴目。適應癥因肝腎虛損而腰膝冷痛，軟弱無力，陽痿，遺精，滑精及小便頻數(shù)，視物模糊，耳鳴，婦女白帶經(jīng)久不止等癥。

【用法】每日早、晚各一次，每次服用10-15毫升。藥渣爆干為末，每次用藥酒沖服5克。

【注意事項】此酒不適宜長期飲服，病愈則止。

五味子酒

五味子酒主治神經(jīng)衰弱，失眠，頭暈，心悸，健忘，煩躁等癥。

【來源】《藥膳食譜集錦》

【配方】五味子50克，白酒500毫升。

【制法】將五味子洗凈，裝入玻璃瓶中，加入酒浸泡，瓶口密封，浸泡期間，每日振搖1次，浸足半個月后即可飲用。

【主治】神經(jīng)衰弱，失眠，頭暈，心悸，健忘，煩躁等癥。

【用法】每次飲3毫升，每日3次。

五加皮酒

五加皮酒主治慢性風濕，筋骨無力，肝胃不和，食少脘痞，兩脅脹痛及小便不利等癥。

【來源】《清太醫(yī)院配方》

【配方】當歸、玫瑰、梔子、白蔻各6克，五加皮、紅花各7.5克，佛手、黃柏、甘草、白芷、菊花、知母、木瓜、官桂、陳皮、丁香各3克，玉竹150克，木香2.4克，酒釀2000克，密300克，白糖500克。

【制法】用燒酒一壇，加酒釀，密，白糖及上述各藥，密封浸泡10天即得。

【主治】慢性風濕，筋骨無力，肝胃不和，食少脘痞，兩脅脹痛及小便不利等癥。

【用法】適量飲用。

烏須酒

烏須酒主治補腎養(yǎng)肝，益精血。

【來源】《壽世保元》

【原料】何首烏500g白首烏500g胡桃肉90g枸杞子60g蓮子肉90g全當歸60g生姜汁20g蜂蜜90g細曲300g生地120g麥冬30g糯米5kg

【制作】

1.先將兩種首烏洗凈，用水煮過，搗爛；

2.除生姜汁、蜂蜜外，其余藥材搗為粗末與首烏一起裝入白布袋，封口備用；

3.將細曲搗成細末，備用；

4.生地用酒洗凈，放入煮首烏的水中去煮，等水漸干時，再用文火煨；

5.待水汁盡后，取出搗爛備用；

6.將糯米放入鍋中，加水3000ml，放在文火上熬成粥狀，然后倒入干凈的壇子里；

7.冷后加入細曲末，用柳枝拌勻，加蓋密封，放在保溫處釀制，待有酒漿時開封；

8.將生地黃倒入酒糟中，用柳枝拌勻，加蓋密封，3～5日后開封；

9.壓榨去糟渣，貯入干凈的壇子里，再將藥袋懸入酒中，加蓋；

10.將壇放入鍋中，隔水加熱約80分鐘后取出，埋入土中；

11.過5日將酒壇取出，開封，去掉藥袋，將蜂蜜煉過，倒入藥酒中，再細濾一遍，裝瓶備用。

【功效】補腎養(yǎng)肝，益精血。

【用法】每次10～20ml，每日3次，將酒溫熱空腹服用。

【藥材功效解析】何首烏、白首烏、枸杞子、胡桃肉、蓮子肉、當歸：補腎養(yǎng)肝，益精血。紅棗：調(diào)和諸藥，并有健脾作用。麥冬：滋陰潤燥。

蜂蜜：調(diào)味，并能緩和酒性。此酒功效為補腎養(yǎng)肝，因肝腎精血不足而導致的腰膝酸軟，體乏無力，精神萎靡，，食欲不振，面色憔悴，須發(fā)早白，大便秘結(jié)等癥。

屠蘇酒

屠蘇酒預防瘟疫等傳染病。

【來源】《小品方》

【配方】肉桂22克，防風30克，菝葜15克，署椒、桔梗、大黃各17克，烏頭7克，赤小豆14枚。

【制法】將上藥為末，裝入絹袋中，元旦前一日，將盛有藥物的絹袋沉入井底，第2天正月初一早晨取藥，浸入一瓶清酒中，煮沸數(shù)次后飲用。

【主治】預防瘟疫等傳染病。

【用法】適量飲用。

說明：川烏含有烏頭堿，屬劇毒成分，一定要使用炮制過的烏頭，并應掌握用量，以保證用藥安全。