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胃腸型食物中毒

胃腸型食物中毒

本病在5~10月較多,7~9月尤易發(fā)生,此與夏季氣溫高、細菌易于大量繁殖密切相關(guān)。常因食物采購疏忽(食物不新鮮、或病死性畜肉)、保存不好(各類食品混毀存放、或貯條件差)、烹調(diào)不當、生熟刀板不分或剩余物處理不當而引起。節(jié)日會餐時、飲食衛(wèi)生監(jiān)督不嚴,尤易發(fā)生食物中毒。

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