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食物中毒

1、搞好食品衛(wèi)生監(jiān)督和食堂衛(wèi)生，禁止食用病死禽畜肉或其他變質(zhì)肉類。醉蝦、腌蟹等最好不吃。
2．冷藏食品應(yīng)保質(zhì)、保鮮，動物食品食前應(yīng)徹底加熱煮透，隔餐剩萊食前也應(yīng)充分加熱。
3、烹調(diào)時要生熟分開，避免交叉污染。
4、腌臘罐頭食品，食前應(yīng)煮沸６～10分鐘。
5、禁止食用毒蕈、河豚等有毒動植物。
6、炊事員、保育員有沙門菌感染或帶菌者，應(yīng)調(diào)離工作，待3次大便培養(yǎng)陰性后才可返回原工作崗位。

 

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  • 林煜光 林煜光 主治醫(yī)師
    北京大學(xué)深圳醫(yī)院
    消化內(nèi)科
  • 楊文燕 楊文燕 副主任醫(yī)師
    上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第三人民醫(yī)院
    消化內(nèi)科
  • 諸衛(wèi)英 諸衛(wèi)英 副主任醫(yī)師
    復(fù)旦大學(xué)附屬上海市第五人民醫(yī)院
    急診科
  • 菅向東 菅向東 主任醫(yī)師
    嘉定區(qū)中心醫(yī)院
    職業(yè)病科
  • 陳志華 陳志華 0
    寧波大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院
    急診科
  • 伏代剛 伏代剛 主治醫(yī)師
    四川大學(xué)華西第四醫(yī)院
    職業(yè)病科
  • 游全程 游全程 主任醫(yī)師
    四川大學(xué)華西第四醫(yī)院
    急診科
  • 程崇泉 程崇泉 主任醫(yī)師
    四川大學(xué)華西第四醫(yī)院
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